Aardappeltorentjes met Gruyère uit de oven. Lekker als bijgerecht!
Aardappeltorentjes met Gruyère uit de oven
Deze aardappeltorentjes met Gruyère uit de oven zijn een feestelijk bijgerecht dat er indrukwekkend uitziet, maar verrassend makkelijk is om te maken. Dun gesneden vastkokende aardappels worden in een muffinvorm opgestapeld met olijfolie en Gruyère, en bakken in de oven goudbruin en krokant aan de buitenkant, zacht vanbinnen.
De ingrediënten uitgelegd
Vastkokende aardappels – ideaal voor dit recept omdat ze hun vorm behouden en mooie laagjes vormen.
Olijfolie – zorgt ervoor dat de aardappels gelijkmatig garen en een knapperig randje krijgen.
Gruyère – een volle, nootachtige kaas die perfect smelt en extra smaak geeft tussen de laagjes.
Zout, peper en tijm – om de aardappels op smaak te brengen zonder de kaas te overheersen.
Waarom dit werkt
De aardappeltorentjes met Gruyère uit de oven krijgen hun structuur door het opstapelen van dunne aardappelschijfjes. Tijdens het bakken smelt de kaas tussen de lagen en bindt alles samen. De muffinvorm zorgt ervoor dat ze compact blijven en mooi bruin worden.
Extra tip
Je kunt de aardappeltorentjes met Gruyère na het bakken zelfs op elkaar stapelen op een schaal voor een extra feestelijk effect — perfect voor een diner of kersttafel.
Wanneer serveren
Ideaal als bijgerecht bij vlees, gevogelte of een vegetarisch hoofdgerecht. De aardappeltorentjes met Gruyère uit de oven doen het geweldig bij feestdagen, etentjes of wanneer je net iets meer indruk wilt maken zonder extra moeite.
Aardappeltorentjes met kaas
Ook nodig
- muffinvorm - 12 holtes
- mandoline optioneel
- alluminiumfolie
Ingrediënten
- 5-6 middelgrote aardappels (vastkokend)
- 2 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- peper en zout
- 1 tl verse tijm
- 150 gram Le Gruyère AOP kaas
- kiemgroenten of tuinkers toppings
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 C - boven-en-onder-warmte.
- Was de aardappels en en snijd in dunne plakken. Dit gaat het makkelijkste met een mandoline maar met een mes kan ook.
- Doe de plakjes in een kom met de olijfolie. Rasp de knoflook, pers of snijd fijn en voeg dit toe. Ris de blaadjes van de tijm en snijd fijn, meng dit erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de Gruyère AOP. Vet de muffinvorm in met wat olie en leg in iedere holte een paar plakjes aardappel. Top dit met een deel van de kaas. Herhaal tot alle holtes gevuld zijn, zorg ervoor dat je eindigt met de kaas. Houd een beetje kaas over om te garneren.
- Bedek de muffinvorm met alluminiumfolie en bak de torentjes 20 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder het folie en bak nog 15-20 minuten tot de aardappels gaar zijn en gegratineerd.
- Garneer de torentjes met de overige kaas en kiemgroenten of tuinkers.
