Döner kebab uit de oven, gemaakt met gehakt – Viral recept. Gekruid gehakt smeer je uit tussen bakpapier, dit rol je op en de oven doet het werk. Bekijk hier hoe je het maakt!
Döner kebab uit de oven (viral gehakt-recept)
Deze döner kebab uit de oven is hét viral recept dat je eens moet proberen. Gemaakt met gekruid gehakt dat je uitsmeert tussen bakpapier en vervolgens roostert in de oven. Makkelijk, snel en ideaal voor doordeweeks.
De ingrediënten uitgelegd
Gehakt – het hart van het recept. Door het goed te kruiden en stevig te vormen, krijg je dat typische döner-effect.
Döner- of kebabkruiden – een mix van komijn, knoflook, paprika, oregano en een vleugje chili. Warm, kruidig en herkenbaar.
Ui & knoflook – zorgen voor die volle, hartige basis.
Olijfolie – houdt het gehakt mals tijdens het roosteren.
Yoghurt, knoflook en citroen (optioneel als saus) – fris en perfect bij het warme, kruidige vlees.
Pitabroodjes of wraps – om alles in te serveren, liefst warm.
Tomaat, sla, komkommer, rode ui – frisse toppings die niet mogen ontbreken.
Waarom dit werkt
De döner kebab uit de oven combineert het gemak van één ovenschaal met de smaak van échte kebab. Door het gehakt stevig te vormen en te roosteren, krijg je die licht krokante randjes en sappige binnenkant. Geen spit, geen gedoe — wél de smaak.
Wanneer serveren
Perfect voor een snelle avondmaaltijd, weekendcomfort of als je bezoek hebt en iets wil maken dat gegarandeerd scoort. De döner kebab uit de oven is viral met een reden.
Döner kebab uit de oven - met gehakt
Ook nodig
- bakpapier
- ovenschaal of bakplaat
- Keukenmachine optioneel
- deegroller
Ingrediënten
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 el döner kruidenmix - of bekijk de mix hieronder
- 5 takjes verse peterselie
- 2 el Turkse yoghurt 10% vet
- 500 gram gehakt - kalf, kip of rund
Yoghurtsaus
- 200 ml Turkse yoghurt 10 % vet
- 1 el verse peterselie fijngehakt
Salade
- 2-3 tomaten
- 3-4 snack komkommer of 1 hele komkommer
- 1 el citroensap
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1/2 el sumak optioneel
Ook nodig
- flatbread, pitabroodjes of Turks brood
- ingelegde rode ui
- peper en zout
Döner kruidenmix
- 2 tl paprikapoeder (zoet)
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 2 tl chili vlokken of meer naar smaak
- 1/2 tl kurkuma
- 1/2 tl piment
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Hak de ui, knoflookteentjes en peterselie samen met de yoghurt fijn in een hakmolen of snijd heel fijn. Meng dit met het gehakt en de kruidenmix. Kneed goed door elkaar.
- Neem een vel bakpapier en leg hier wat van het gehakt op. Leg hier een ander vel bakpapier op, druk aan en gebruik een deegroller om het gehakt helemaal plat te rollen tussen het bakpapier. Hoe dun je het wil hebben, kun je zelf bepalen. Ik zou ongeveer 0.5 cm dikte aanhouden. Vouw het bakpapierpakketje op in de lengte, vouw het ongeveer 8-10 keer op tot je een lange strook hebt. Leg op een bakplaat of een bakblik. Herhaal met het overige gehakt.
- Bak de pakketjes in 20-25 minuten tot ze gaar zijn.
- Maak de yoghurtsaus door knoflook heel fijn te snijden, te persen of te raspen met de yoghurt. Snijd de peterselie fijn en voeg dit toe. Breng op smaak met peper en zout. Als je een iets romigere saus wil hebben, kun je ook een deel mayonaise toevoegen.
- Snijd de tomaten in parten en de komkommer in plakjes. Doe dit in een kom en schep op met de olijfolie, het citroensap en de sumak.
- Verwarm eventueel het flatbread, de pita of Turks brood zoals beschreven op de verpakking.
- Na de baktijd, pak de stroken döner uit. Je kunt het vlees eventueel nog kort bakken in een pan als je het iets knapperiger wil hebben. Serveer alles bij elkaar.
